Merlu

Nos conseils

• Le stock Nord de l’Atlantique Nord-Est de Merluccius merluccius et le stock de l’Atlantique Sud-Est de Merluccius capensis ne suscitent pas d’inquiétude.
• Evitez le merlu Merluccius merluccius provenant des autres stocks notamment celui du littoral portugais et espagnol (stock Sud de l’Atlantique Nord-Est), actuellement en cours de restauration.
• Si vous l’achetez frais, préférez le merlu européen Merluccius merluccius de taille égale ou supérieure à 60 cm (>1,4 kg poids éviscéré, soit de taille 1 ou 2).
• Plusieurs pêcheries de merlus sont certifiées MSC : trois pêcheries européennes de Merluccius merluccius ; une pêcherie américaine du Pacifique Nord-Est de Merluccius productus ; une pêcherie de Nouvelle-Zélande de Merluccius australis et une pêcherie d’Afrique du Sud de Merluccius capensis et Merluccius paradoxus.