Armara | Pêche authentique

Valeurs

« Armara, c'est l'authenticité d'un savoir-
faire haut de gamme et des valeurs autour
d'une pêche responsable garantissant des
produits de la plus grande fraîcheur »

La saisonnalité

Ce choix éthique, pour nous essentiel, passe par le respect de la saisonnalité, des bonnespratiques de capture et de manutention, à bord et en criée. En contribuant à notre échelle à gérer durablement la ressource halieutique, nous participons à l’amélioration de la qualité.

Découvrez ce que la mer vous offre de meilleur à chaque saison
Choisissez une période de pêche... Ou une espèce En savoir plus En savoir plus

La fraîcheur

Une organisation logistique soumise au respect strict des normes de HACCP et un minimum de manutention nous permettent de tenir cet engagement : vous proposer des produits « justes pêchés ». Sélectionnés et acheminés dans un temps record, contrôlés par nos soins dès leur arrivée et préparés selon vos instructions, les poissons vous sont livrés tôt le matin pour une commande passée parfois la nuit même.

Les frères JEGO

La pêche des frères Jego ? Des poissons pêchés uniquement à la ligne et par des petits chalutiers qui ne sortent jamais plus de 3 heures afin de les débarquer vivants au petit matin sur la criée...

En savoir plus En savoir plus

la préparation

Pour la préparation de vos produits, nous partageons votre souci du détail. Pour ce faire, dans notre laboratoire du MIN de Rungis certifié BIO, nos équipes réalisent toutes les opérations de préparation, de calibrage, d’écaillage, de portionnage et de filetage à façon.

Le transport

Afin de répondre au mieux aux impondérables des restaurateurs et hôteliers, un service dépannage est mis à disposition le lundi et le dimanche. De plus, un second tour de livraison est assuré tous les jours du lundi au vendredi, avec un départ de Rungis dès 11h.

Cette organisation vous assure la réactivité et la ponctualité dont vous avez besoin pour établir avec nous une relation de pleine confiance